Surnommé « le Bocuse de la pâtisserie », dont il a d’ailleurs fondé la Coupe du monde en 1989 et qui prend place tous les deux ans au Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), le pâtissier-chocolatier-glacier Gabriel Paillasson s’est éteint l’âge de 79 (…)