Le 6 septembre dernier, la boulangerie-pâtisserie de la Place de la mairie reprenait ses activités. À l’époque, Amandine Gaillard, qui travaillait auparavant dans la grande distribution, se projetait avec beaucoup d’enthousiasme vers une nouvelle vie. Mais face aux hausses des coûts de l’énergie, (…)