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Rhône. Tarte tatin au Bleu de Solaize : le chef Christian Têtedoie vous dévoile tous ses secrets
Le poireau Bleu fait la renommée de Solaize depuis 1942. Ce produit de terroir est à la carte du restaurant gastronomique du chef Christian Têtedoie (Lyon 5e ), qui le revisite sous la forme d’une tarte tatin salée. Il revient sur son attache particulière à ce produit de son (…)
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